¿Notas que tu compra sigue saliendo cara aunque las noticias hablan de una «desaceleración» en los precios? No es una sensación: aunque la subida de precios se ha moderado este año, la cesta de la compra sigue siendo mucho más cara que hace apenas cuatro años. Según el último estudio anual de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), llenar el carrito cuesta hasta un 37% más que en 2021. Y aunque el alza de 2025 se ha quedado en un 2,5% —la más baja desde 2021—, los bolsillos de las familias aún no lo notan. Te contamos por qué ocurre esto y, sobre todo, qué puedes hacer para ahorrar cientos de euros al año con algo tan simple como elegir bien dónde compras.
La cesta de la compra sube menos… pero sigue siendo un lujo para muchas familias
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho públicas las conclusiones de su estudio anual de supermercados, y aunque el titular pueda parecer positivo —los precios suben solo un 2,5% en 2025—, el panorama real está lejos de ser alentador.
Porque el problema no es solo cuánto suben los precios este año, sino cuánto han subido en los últimos cuatro. La realidad es que hacer la compra es un 37% más caro que en 2021. Y eso se nota en el bolsillo: con un gasto medio anual de 6.259 euros por familia, cualquier pequeña subida se multiplica a lo largo de los meses.
¿Dónde comprar más barato?
La diferencia entre elegir bien o mal el supermercado puede suponer un ahorro de hasta 1.132 euros al año. Pero esta cifra es una media nacional. En ciudades como Madrid, la diferencia puede superar los 4.200 euros anuales, dependiendo del supermercado elegido.
¿Por qué tanta diferencia? Madrid, por ejemplo, tiene una oferta muy amplia que incluye tanto los supermercados más caros del país —como Sánchez Romero en Arturo Soria y Castellana— como algunos de los más baratos. Un ejemplo ilustrativo: el kilo de pimientos verdes puede costar 1,28 euros… o 8,25, en la misma ciudad pero en tiendas distintas.
Las ciudades donde la cesta es más asequible son Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) y Torrent (Valencia). En el otro extremo, Cerdenyola del Vallès y Castelldefels, en Cataluña, destacan por sus altos precios.
¿Qué cadenas son más baratas?
Según la clasificación de la OCU (que analiza 241 productos de alimentación, higiene y droguería), las cadenas más baratas son:
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Supermercados Dani
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Alcampo
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Tifer
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Family Cash
En el lado contrario, las más caras son:
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Sánchez Romero
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Supercor
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Sorli Discau
Llama la atención que algunas cadenas muy populares como Hipercor o Lidl hayan subido precios por encima de la media, con incrementos del 7% y 6,8% respectivamente. Por el contrario, Alcampo (0,5%) y Carrefour (1%) han mostrado una mayor contención.
¿Qué productos suben más (y cuáles bajan)?
No todos los productos se han comportado igual. Según la OCU, los productos frescos —clave para una alimentación saludable— han sido los que más han subido: un 6,7% de media, frente al 0,8% de los productos envasados. En concreto:
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Frutas y verduras: +8,2%
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Carne: +7%
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Pescado: +3,4%
Entre los mayores incrementos destacan:
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Café: +54,1%
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Plátanos: +35,9%
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Limones: +33%
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Huevos: +29,8%
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Chocolate: +28,8%
Algunos de estos productos han subido por motivos reales de producción, como el caso del café, cuyo precio ha aumentado en origen. Pero en otros, como los huevos, la OCU denuncia una posible subida especulativa. “No hay una relación directa entre la gripe aviar en EE.UU. y el precio en España”, ha afirmado Miguel Ángel Pascual, responsable del estudio.
También hay bajadas… pero no compensan
Pese a todo, algunos productos han bajado este año, y eso ha contribuido a frenar el alza general de precios. Es el caso del:
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Aceite de oliva: −53%
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Zumo de naranja: −24%
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Azúcar: −26%
Pero incluso con esas caídas, estos productos siguen siendo más caros que hace cuatro años. El aceite de oliva, por ejemplo, es hoy un 57% más caro que en 2021.
Ojo con la reduflación
Además de la subida de precios, los consumidores se enfrentan a la “reduflación”, una práctica en la que se reduce la cantidad de producto pero se mantiene el precio. Un ejemplo: las galletas María Fontaneda han pasado de 800 gramos a 707 sin cambiar el precio.
La OCU pide más transparencia y reclama a los Ministerios de Consumo y Agricultura que investiguen posibles especulaciones a lo largo de la cadena de distribución. “Son ellos quienes tienen que aportar claridad”, ha subrayado la directora de comunicación del organismo, Ileana Izverniceanu.