Precio de la leche en origen
52,52 €/100L
▬
+0,00 €/100L
(+0,00%)
Datos históricos: Leche origen
| Fecha | Leche origen (€/100L) | Variación |
|---|---|---|
| 1 feb 2026 | 52,52 | +0,00 (+0,00%) |
| 1 ene 2026 | 52,52 | -0,10 (-0,19%) |
| 1 dic 2025 | 52,62 | +0,00 (+0,00%) |
| 1 nov 2025 | 52,62 | +0,68 (+1,31%) |
| 1 oct 2025 | 51,94 | +0,58 (+1,13%) |
| 1 sep 2025 | 51,36 | +0,97 (+1,92%) |
| 1 ago 2025 | 50,39 | +1,65 (+3,39%) |
| 1 jul 2025 | 48,74 | +0,58 (+1,20%) |
| 1 jun 2025 | 48,16 | -0,58 (-1,19%) |
| 1 may 2025 | 48,74 | +0,10 (+0,21%) |
| 1 abr 2025 | 48,64 | +0,48 (+1,00%) |
| 1 mar 2025 | 48,16 | +0,00 (+0,00%) |
| 1 feb 2025 | 48,16 | +0,10 (+0,21%) |
| 1 ene 2025 | 48,06 | +0,10 (+0,21%) |
| 1 dic 2024 | 47,96 | +0,19 (+0,40%) |
| 1 nov 2024 | 47,77 | +0,49 (+1,04%) |
| 1 oct 2024 | 47,28 | +0,68 (+1,46%) |
| 1 sep 2024 | 46,60 | +0,68 (+1,48%) |
| 1 ago 2024 | 45,92 | +0,00 (+0,00%) |
| 1 jul 2024 | 45,92 | -0,49 (-1,06%) |
| 1 jun 2024 | 46,41 | -0,58 (-1,23%) |
| 1 may 2024 | 46,99 | -0,39 (-0,82%) |
| 1 abr 2024 | 47,38 | -2,23 (-4,50%) |
| 1 mar 2024 | 49,61 | -0,29 (-0,58%) |
| 1 feb 2024 | 49,90 | -0,29 (-0,58%) |
¿Qué es Leche origen?
El precio de la leche en origen es lo que reciben los ganaderos por cada 100 litros de leche cruda que venden a las industrias lácteas. Es el indicador que determina la viabilidad económica del sector ganadero lechero en España.
El dato mensual lo publica el FEGA (Fondo Español de Garantía Agraria, dependiente del MAPA).
¿Cómo se calcula?
El precio se calcula como la media ponderada de los precios pactados entre ganaderos y empresas lácteas, recogidos mensualmente por el FEGA. Se expresa en €/100 litros.
Los factores que determinan el precio son:
- Cotizaciones internacionales de la leche en polvo y mantequilla (benchmarks globales).
- Costes de producción: piensos, energía, mano de obra.
- Estacionalidad: la primavera trae mayor producción y menores precios.
- Regulación y negociación entre cooperativas y grandes industrias.
¿Por qué es importante?
El precio en origen importa porque:
- Determina la rentabilidad y supervivencia de las explotaciones ganaderas.
- España tiene ~14.000 explotaciones de vacuno lechero, concentradas en Galicia, Asturias y Castilla y León.
- Si el precio cae por debajo del coste de producción (~35-38 €/100 L), los ganaderos entran en pérdidas.
- Influye en el precio final de la leche y productos lácteos en el IPC.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta producir 100 litros de leche en España?
El coste de producción varía entre 38 y 45 €/100 litros según la explotación y la región. Con costes energéticos altos (2022-2023), muchos ganaderos estuvieron produciendo por debajo del coste.
¿Por qué la leche sube en los supermercados aunque el precio en origen baje?
La distribución del valor de la cadena es muy desigual. El ganadero recibe ~35-45% del precio final. Los márgenes de industria, distribución y retail absorben el resto. Las bajadas en origen no siempre se trasladan al consumidor.