En un restaurtante con 3 estrellas michelín, esos de 300€ el cubierto, cerca del 80% de los cocineros son becarios que no cobran y trabajan en turnos de hasta 16 horas.
En El Confidencial hablan con varios de ellos y la experiencia no es tan bonita como nos la hacen ver en los programas de televisión.
Horarios de 9:00 a 2 de la mañana, sin parar comen, con estrés y recibiendo órdenes no siempre de la manera más educada les hacen perder varios kilos durante el primer mes de trabajo, en el que la mayoría de las veces no cobran.
Lo cierto es que sus dueños apenas ganan dinero con los restaurantes, un 3 estrellas michelín suele ser deficitario y muchos son los aprendices que desean trabajar gratis con ellos, eso es completamente lícito. Pero avisados quedan que muy pocos aguantan este trabajo.
En El Confidencial hablan con varios de ellos y la experiencia no es tan bonita como nos la hacen ver en los programas de televisión.
Muchos no aguantan más de una semana, como mucho un mes. Yo he visto a más de uno salir a tomar un café y no volver nunca más. A la semana siguiente, ya hay otro chaval sustituyéndole. La rotación en esos sitios es enorme, tienes que ser muy fuerte para aguantar porque en muchos casos, además de la exigencia y las horas, te tratan como a una rata
Horarios de 9:00 a 2 de la mañana, sin parar comen, con estrés y recibiendo órdenes no siempre de la manera más educada les hacen perder varios kilos durante el primer mes de trabajo, en el que la mayoría de las veces no cobran.
Lo cierto es que sus dueños apenas ganan dinero con los restaurantes, un 3 estrellas michelín suele ser deficitario y muchos son los aprendices que desean trabajar gratis con ellos, eso es completamente lícito. Pero avisados quedan que muy pocos aguantan este trabajo.